Per chi non vuole realizzare i classici sacchetti, la migliore alternativa è il tavolo della confettata: una cascata di forme e gusti racchiusi in barattoli e alzate di tante fogge, altezze e dimensioni, da cui attingere a piacimento per comporre il proprio personale ( quasi infinito) sacchetto.
Da qualche anno al tradizionale confetto alla mandorla si è affiancata una vasta scelta di gusti, la tendenza adesso è anche fare attenzione alla decorazione esterna.
Complici quindi le tecniche più’ avanzate di cake design, i confetti diventano piccoli capolavori, miniature da mangiare anche con gli occhi.
I motivi più richiesti? quelli floreali, oppure quelli con tripudio di cuoricini, passando per i barocchismi di ghirigori e microminiature, omaggio anche alla nobile arte della ghiaccia reale.
Dulcis in fundo, quelli con le stampe dei nomi degli sposi.